○４キロの体重を何とかしたくて、「かんたん糖質オフで大満足! ラクやせスープ手帖（金丸絵里加）」を購入。
料理家、管理栄養士、フードコーディネーターである金丸絵里加さんによる、糖質オフ（低炭水化物）のダイエット用スープレシピですが、鍋物も結構あります。レシピ数は９２と結構多いです。
目次
ちょっとうまくいった過去ダイエットについて
ダイエットはこれまでいろいろやってきました・・・
効果があったのが、ココナッツオイルとタニタのカロリー制限です。
「効果があったんなら続けろよ！」って言われそうですが・・・ココナッツオイルはともかく、タニタ式は調理に時間がかかります。
タニタのメニューは、基本、
・ご飯
・汁物
・メイン
・サイド１
・サイド２
という品数です。
これだけの品数があるからこそ、１食500kcal前後のメニューでも、すごく満足感があるんです。
しかし、自営で仕事をしながら家事をしていると、忙しくてそんな品数作れないよ～という日が出てしまうんです。
ダメダメ主婦ですみません。
で、忙しくなるとなし崩しに、「ご飯＋おかず」の炭水化物多めのご飯になり、ダイエットに失敗する、というのを繰り返してきました。
ダラケ組主婦でもOKなダイエットメニューのパターン
結局、無理をしても続かないので、自分が楽にできる方法として、以下のパターンを考えました。
・昼は好きなものを食べる
・夜はできるだけ炭水化物を減らして、低カロリーに抑える
これを実行するのに一番の難関は、晩ご飯です。
晩ご飯って、習慣的にしっかり食べたいんですよね。そして時には（というか、結構頻繁に）旦那と一緒に晩酌を楽しみたいんですよね。
そうすると、瞬く間にカロリーが増えてしまう・・・
う～ん・・・困った！
とあれこれ模索していた時にこの本に出会って、晩ご飯に取り入れました。
ラクやせスープ手帖（金丸絵里加）の内容は？
タイトルはスープとありますが、スープだけでなく、お鍋のメニューもあります。
レシピの一部を紹介すると・・・
ラタルゥイユスープ
エビのガンボスープ
味噌ラーメン風スープ
豚しゃぶ蒸し鍋
取りつくねのゆずコショウ豆乳スープ
塩豚ポトフ
と、洋風だけでなく、和風、韓国風、と様々あるので飽きません。
実際のレシピですが、１５分で出来るものから、一晩寝かせて作るものなど、いろいろありますので、その日使える時間に合わせられるのが嬉しいですね。
また、レシピごとにひとり分の糖質とカロリーが記されているので、スープ＋何か一品食べたいという場合でも計算が楽。
ラクやせスープ手帖（金丸絵里加）をこんな風に使っています。
私は、前述のダイエットパターンに従って「夜はできるだけ炭水化物を減らして、低カロリーに抑える」を実行するため、毎晩このレシピ本にお世話になっています。
ちなみに、旦那はわりに身体を使う仕事なのですが、食に淡白な人なので、スープか鍋にパン、晩酌のハイボール、チーズなどのつまみで大満足しています。
旦那も夜は基本ご飯を食べなくなりました。
もともと私も旦那もご飯大好きです。旦那の実家経由で、茨城の美味しいご飯を手に入れて土鍋で炊いて楽しんでいましたし、ご飯抜きの食事はかなりつらいのではないかと思っていました。
ところが、実際にご飯を抜いてスープだけの晩御飯をたべてみると、それほど辛くありません。
ひとつには、この「ラクやせスープ手帖」のスープとかお鍋は、具がたっぷりあり、味付けも美味しいから。
また、腹八分目（あるいはそれ以下）であっても、食後３０分もすると、満腹になります。本当に不思議ですが、全然辛くありません。
さらに、晩ご飯に炭水化物をほとんど取らないと、翌朝身体が軽いのに驚きました。胃のもたれもありません。
そんな私を見ていた旦那も、晩にご飯を抜くようになったのですが、やはり「身体が軽くなった」と喜んでいます。ちなみに、旦那は、40代半ばとは思えない痩せマッチョ体型です。
ある日のラクやせレシピ
では、ある日の晩御飯をご紹介します。
これは、イワシのスペイン風煮込み。
玉ねぎ、トマト、パプリカなどで、イワシを煮込んで、ピーマン、レモンを加えて軽く煮た料理です。
もう、ダイエット食とは思えぬ美味しさ！
レシピではひとり分、糖質5.3g、カロリー207kcal・・・なのですが、これだけだとちょっと足りないので、イワシをもう一匹追加。
なので、たぶんカロリーは300kcal弱だと思われます。
単にカロリーが低いというだけでなく、イワシには、コレステロールを下げると言われている良質な脂質DHA、EPAもたっぷり含まれているのが栄養的にも嬉しい＾＾
長く緩やかにダイエットを進めたい人、
しかも、私みたいに、美味しいものは食べつつ痩せたい人にはぴったりの本です。
暫くはこの本を活用していこうと思います。